品牌大事件

九锅一堂是重庆家常菜的代表品牌,自2010年排队至今,连续9年深受重庆人喜爱,在重庆已有直营门店超17家,全国已有直营门店超40家!

九锅一堂秉承“家常的,就是好吃的”,40余道重庆家常菜,道道家常,有盐有味,好吃下饭,只为到九锅一堂用餐的顾客做一顿“更家常,更美味”的菜。

在九锅一堂吃到的重庆家常菜,都是重庆人天天爱吃的家常菜,大众点评重庆必吃菜里有7个都可以在九锅一堂一次性吃到!

重庆必吃菜1——非遗酸菜鱼

重庆江津酸菜鱼,酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

其起源众说纷纭,传说1是始于重庆江津的江村渔船。渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,这汤的味道鲜美,于是一些小店便将其移植,供应南往北来的食客。

在传承重庆江津酸菜鱼的基础上,九锅一堂又做了自己的创新。鱼肉无刺,小孩老人放心吃!非遗酸菜,开胃酸爽!,鲫鱼熬汤,免费加汤!以此赢得了食客的广泛认可!1年销量超过300万份,2次上榜央视!

重庆必吃菜2——綦江老盐菜回锅肉

精选綦江特产老盐菜,做出来的老盐菜回锅肉,好吃又下饭!

綦江老盐菜,重庆市綦江区特产,又称洞藏榨菜,传统三腌三晾、装坛入山洞封藏,古法工艺秘制。

重庆必吃菜3——油渣武隆高山莲白

精选农产品地理标志食材——武隆高山莲白,做出来的油渣莲白,带着油渣和莲白一起入口,又脆又香,回味无穷!

武隆高山白菜,重庆市武隆县特产,中国地理标志产品。

重庆必吃菜4——潼南炮姜牛肉丝

精选重庆潼南区特产食材——罗盘山生姜,做出来的泡姜牛肉丝,超级下饭!

潼南罗盘山生姜,重庆市潼南区特产,农产品地理标志产品。罗盘山生姜形如手掌、姜指长。据《县志》记载:罗盘山生姜被唐朝列为贡品。

重庆必吃菜5——永川松花皮蛋

精选重庆永川的名忧特产——永川皮蛋,蛋黄外黄内绿,蛋心是鲜红半固体糖心,固而不硬,稀而不流

重庆永川皮蛋,重庆永川皮蛋始创于1822年(清朝道光年间),至今约有160余年历史,成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹。

重庆必吃菜6——黄花园酱油·浇汁花甲

精选重庆黄花园酱油,做出来的浇汁花甲,酱香十足!

黄花园酱油,“到黄花园,打酱油”,这是重庆人耳熟能详的一句话,打酱油,也是从那时起,开始在人群间流传。黄花园酱油是中华老字号酱油,至今已有上百年历史。

重庆必吃菜7——歌乐山辣子鸡

之所以辣椒很多,鸡肉很少,据说是因为江姐在重庆歌乐山通过辣子鸡的鸡肉向外传递情报,为防止装有情报的鸡肉被发现,特意叫厨师多加了辣椒,因此留下了“从辣椒中找鸡肉”的传统和民间故事。

九锅一堂的歌乐山辣子鸡,辣椒中找鸡肉,鸡肉中找情报!和朋友一起找鸡肉,把酒言欢中,也能享受探索的乐趣

 

 使命:让世界因重庆美食而骄傲

  核心价值观:宽以待人 爱岗敬业  食材健康 顾客喜欢

  愿景:2030年成为百亿级重庆餐饮品牌

荣誉:

  2012年中国最具人气餐厅

  影响重庆·2011年十佳餐饮企业

  最受大学生欢迎餐厅

  状态:阳光、帅气、快乐、奋进

  团队:特别能吃苦,特别能战斗

  格言:创造利益为荣,损失利益为耻

发展历程
2010
九锅一堂在重庆观影桥新世界5栋创业成功
2011
快乐分享吧为品牌团队注入灵魂
2012
曾尝试新品牌"辣力秀"失败告终
2013
九锅一堂进入成都,西安市场
2014
从多品牌尝试到战略聚焦到单一品牌"九锅一堂"
2015
在西安,九锅一堂"能喝汤的酸菜鱼"战略尝试成功
2016
与"非遗酸菜"达成战略合作
2017
与日本船井达成战略合作
2018
与九润资本达成战略合作